image
DubaiRestaurantsFood

by Barbara Yakimchuk

قوة الدقيق: أفضل المخابز في دبي

17 Jun 2025

Photo: Seongho Jang

لقد غطينا بالفعل أفضل بيتزا, برغر, و آيس كريم في المدينة - ولكن لا شيء من ذلك يحقق الشعور المطلوب لذلك الوقت من الصباح عندما تكون مُتلهفًا لشيء حلو ومالح (نعم، في نفس الوقت - لماذا لا؟)، مُنفردًا ومع ذلك مُرضيًا. شيء يتماشى تمامًا مع كابتشينو الصباح كما يتماشى مع أمريكانو الغداء أو الشاي الأخضر المساء. هذه هي سحر المعجنات - هشة، غنية، وضرورية تمامًا على الأقل بضع مرات في الشهر. إذن، أين يمكنك العثور على الأفضل؟ إليك اختياراتنا المميزة.

بكري سبيس

أين؟ الجادة الفنية، مستودع 76
هذا هو واحد من تلك الأماكن النادرة في دبي حيث الطوابير مضمونة تقريبًا - لكن ثق بي، إنه يستحق كل ثانية من الانتظار. في اللحظة التي تأخذ فيها قضمة، تسمع القشرة المثالية crack، وتتذوق الكراميل المملح و... حسنًا، أستطيع أن أخبر أنك بدأت بالفعل في سيلان اللعاب، لذا سأختصر. هذا المكان حقًا يستحق الزيارة.
ماذا يجب أن تجرب؟
  • للراغبين في شيء حلو ومملح: كرواسون كراميل جوز لذيذ
  • لنكهة عربية: كرواسون زعتر
  • للذين جاءوا إلى هنا بدلاً من الغداء: كرواسون بريسكت مع مربة الطماطم

باكيري فورم

أين؟ منطقة التصميم في دبي (D3)، المبنى 4
إذا كان الخروج لتناول المعجنات يبدو لك حدثًا كبيرًا (ولنكن صادقين - معظمنا يحتفظ به لذريعة مناسبة)، فاختر مكانًا يستحق ذلك ليس فقط من أجل الطعام، ولكن من أجل الأجواء كلها. وهذا هو بالضبط ما تقدمه باكيري فورم.
مخبز بأسلوب إسكندنافي مخبأ في منطقة التصميم في دبي، مثالي لصباحات الشتاء في الهواء الطلق (تخيل ان تكون محاطًا بصبار حقيقي)، أو الاستمتاع بالداخل، حيث يلتقي التصميم النظيف والبسيط بمطبخ مفتوح يشعر أكثر كشاشة. يمكنك بسهولة قضاء ساعات فقط في مشاهدة الفريق وهم يعملون سحرهم.
ما الذي يجب تجربته؟ بودنغ كرواسون التمر وفتات البرقوق المسلوق.

مخبز مها

أين؟ توصيل — دليفيرو، طلبات، كريم، نون فود
للوهلة الأولى، قد يبدو هذا المخبز الصغير المريح الذي يعمل في الغالب من خلال خدمة التوصيل عاديًا — لكن لا تنخدع. إنه مميز جدًا! وما يجعله مميزًا هو الطريقة التي يخبزون بها.
هنا، يستغرق كل كرواسون على الأقل يومين قبل أن يصل إلى طبقك. لماذا؟ لأنهم يستخدمون خميرة العجينة الحامضة الطبيعية بدلاً من الخميرة التجارية، مما يعطي العجينة نكهة أعمق و — نعم، هذا مهم — يجعل من السهل هضمها.
إذا كنت تقدر هذا النوع من العناية والحرفية، توجّه وجرب كرواسون البصل الجبني الخاص بهم للوجبة المالحة، أو كرواسون الفستق والتوت لشيء حلو.

خبز ج

أين؟ جميرا 2، بلازا بييتش بارك
حتى إذا كنت تحب كل زاوية من دبي، هناك أيام تشعر فيها بذكريات الوطن تأتي من العدم — دائمًا في الوقت الخطأ. علاجتي المفضلة؟ إيجاد مكان يشعر وكأنه منزل.
شيء مثل خبز ج.
هنا، طعم الكرواسون يشبه ما قد تخبزه جدتك، والزهور على الطاولة تبدو وكأن والدتك قد قطفتهن للتو من الحديقة، والشاي somehow يسخنك بشكل أفضل من شمس دبي.
ما يجب تجربته؟ دانش التمر والجبن وكرافيين القرفة.
نصيحة داخلية: إذا كان صباحك عادة يبدأ مع الأفوكادو على الخبز المحمص، احصل على عجينة العجينة الحامضة الخاصة بهم — فهي واحدة من الأفضل في دبي.

العجائن المقرمشة

أين؟ سيتي ووك 2، المبنى 6ب؛ فندق فيدا كريك هاربر، الطابق الأرضي
يمكن أن يجعل هذا المكان بسهولة قائمة أفضل أماكن الآيس كريم في دبي — وإليك السبب: فقد أطلقوا مؤخرًا الآيس كريم المثالي في مخروط كرواسون، مغطى بمجموعة متنوعة من الإضافات الممتعة. لكن لا تدع ذلك يأخذ الأضواء — المعجنات الأخرى لديهم رائعة بنفس القدر.
العجائن المقرمشة معروفة بتشكيلة نكهاتها المبتكرة باستمرار، مع المئات من التركيبات الفريدة. الأكثر غير المتوقع؟ كورن رويال — مكون من طبقات من الذرة الطازجة، وكريمة الذرة الناعمة، والجبن الفيتا، والجبن البارميزان. ومن بين ما يجب تجربته هو كرواسون الزعتر واللبنة (المفضل لدى زوجي) وكرواسون البقلاوة مثلث — نعم، يأتي مع الآيس كريم بداخله.

مخبز بيرش

أين؟ القصيص الصناعية 3، حدائق محمد بن راشد
هذا هو نوع من المعجنات التي قد تبدو بسيطة للوهلة الأولى - ولكن بمجرد أن تقطعها، تدرك أنها تحفة فنية حقيقية. متناسقة تمامًا، وكأن شخصًا استخدم مسطرة أثناء صنعها، ومركبة بشكل جميل (لقد عدت 15 طبقة في كرواسون واحد فقط!).
وبالنسبة لجميع محبي الفراولة - خبر رائع! العروض الجديدة من الفراولة في الطريق، مع عجينة طازجة وقشرة مقرمشة. لا تنسَ أن تأخذ شراب الفراولة أيضًا - فهو مثلج ومنعش وناعم.