image

by Barbara Yakimchuk

القهوة والكاميرات والأهرامات: دليل المصوّر الفوتوغرافي إلى مصر

يمنحنا الموهوبون الكثير في الحديث معهم. الإلهام، طبعاً. والحكايات الرائعة، بلا شك. لكن هناك شيئاً واحداً أحاول دائماً أن أستعيره (حسناً، أسرقه): طريقتهم في رؤية المدينة التي يستيقظون فيها ويبدعون فيها كل يوم.

لهذا لا يغادر أي ضيف قبل أن نسأله عن أماكنه المفضلة. فالإلهام مزاجيّ بطبعه؛ يأتي ويغيب، وغالباً ما يختبئ في أكثر الزوايا عادية: مبنى تمرّ به كل صباح، مقهى مصمّم بذكاء لافت، أو ركن في المدينة لا يلتفت إليه أحد مرتين. فلمَ لا نتتبّع أثره؟

هذه المرة، دليلنا من الداخل هو عمرو علام، المعماري ومصوّر التصميم المصري، الذي ستُنشر مقابلته الكاملة قريباً جداً. جمعنا مفضلاته، وأضفنا إليها بعض اكتشافاتنا وملاحظاتنا، ثم نسجنا منها دليلاً صغيراً وشديد الخصوصية إلى مصر. فكّروا فيه كخريطة كنز رسمها أشخاص لا يكتفون بنظرة واحدة.

قهوة الصباح الباكر

لا أعرف كيف تبدأون يومكم، لكن الإحصاءات تجعل القهوة تخميناً راجحاً جداً. ففي 11 دولة وعلى امتداد خمس قارات، وجد الباحثون أن القهوة تُستمتع أكثر ما يكون في الصباح. وعمرو بالتأكيد من هؤلاء — غير أن القهوة بالنسبة إليه ليست مجرد جرعة كافيين، بل طقس كامل، ويفضّل أن يكون في مكان بإطلالة جميلة جداً.

سأكون صريحاً تماماً في هذه النقطة: لست خبيراً بالقهوة. أختار الأماكن بحسب الإطلالة. وإن لم تكن هناك إطلالة، فليكن التصميم الداخلي مميزاً على الأقل. أما حبوب القهوة فتأتي في مرتبة بعيدة. كما أنني لا أطيق الروتين، لذلك نادراً ما أزور المقهى نفسه مرتين في مصر.
— عمرو علام

لكن هل يعني ذلك أننا سنتركك من دون أي توصيات فعلية للقهوة؟ بالتأكيد لا. إليك ثلاثة خيارات، بحسب ما تبحث عنه تحديداً في طقس قهوتك الصباحية: الإطلالة، أو جرعة القهوة واللقاءات الاجتماعية، أو التصميم.

  • للإطلالة: Duecento Café. ما إن تجلس حتى قد تشعر كأنك وجدت نفسك في موقع تصوير فيلم مصري كلاسيكي — لذا أحضر كاميرا، أو على الأقل تنهيدة درامية تليق بالمشهد.
  • للقهوة واللقاءات الاجتماعية: Bascita Cairo. بفروعه المتعددة، وقهوته الجيدة، وحفلاته التي تقام بين حين وآخر، هو الخيار السهل الذي يرضي الجميع — خصوصاً عندما ترغب في تغيير الأجواء من دون أن تتحول الخطة إلى رحلة كاملة.
  • لعشّاق التصميم: PAO في Golf Central Mall هو العنوان الذي يستحق الحفظ — بقدر ما يستحقه تصميمه الداخلي وما يقدمه في كوبك. وإن لم تكن القهوة خيارك المفضل، فالقائمة تشمل أيضاً الماتشا وشاي الفقاعات.
image
image
image

أكثر مكان مصري بطابع سينمائي

تبدو مصر، وبقدر يكاد لا يكون منصفاً لبقية الوجهات، كأنها خُلقت للسينما. وجّه كاميرتك في أي اتجاه تقريباً، وعلى الأرجح ستلتقط مشهداً يستحق النشر. في واحة سيوة، تنتظرك بحيرات الملح، وصفوف النخيل الممتدة، وقلعة شالي الطينية المتداعية. أما محمية الصحراء البيضاء فتبدو كأنها من عالم آخر، بتكويناتها الضخمة من الطباشير الأبيض الصاعدة من بين الرمال. وأبو سمبل؟ لو قلت لي إنه خرج مباشرة من عالم «ديون»، لصدّقتك.

كل هذه الأماكن تستحق الرحلة. لكن أيّها يبدو لعمرو الأكثر سينمائية؟

إجابته: المتحف المصري الكبير.

ذهبتُ في الواقع إلى هناك قبل الافتتاح الرسمي، وشعرتُ منذ اللحظة الأولى أن المكان شديد السينمائية. كان من المفترض أن أذهب مع أصدقاء، لكن الجميع اعتذروا في اللحظة الأخيرة، فذهبتُ وحدي. رأيتُ فتاة هناك وسألتها إن كان بإمكانها أن تمرّ ببساطة داخل الكادر بينما أصوّر. 

لم يستغرق الأمر سوى سبع أو ثماني ثوانٍ، لكن تلك اللحظة الصغيرة التقطت روح المكان على نحو مدهش. وفي النهاية انتشر الفيديو على نطاق واسع، محققًا نحو 1.3 مليون مشاهدة. لا يمكنك أبدًا أن تعرف أي صورة أو فيديو قد يفتح لك بابًا جديدًا.

— عمرو علام

ملاحظة شخصية: كلما سافرتُ إلى مكان جديد، أحب أن أشاهد أولًا أفلامًا صُوّرت فيه. فالتجوّل في مدينة جميلة أمر ممتع، أما أن تدرك أنك تقف حرفيًا داخل مشهد شاهدته في الليلة السابقة؟ فذلك أمتع بكثير.

لذا، قبل زيارة مصر، إليك قائمة مشاهدة مصغّرة. إن كنت تريد مصر بوجهها الأيقوني — بوند، والجيزة، والأقصر، وأبو سمبل — فابدأ بـ الجاسوس الذي أحبني. أما إذا أردت الخلفية المبهرة نفسها، لكن مع لغز جريمة قتل، فاختر موت على النيل. ولمن يبحث عن قدر أقل من العجائب القديمة وقدر أكبر من القاهرة الحقيقية — شوارعها وإيقاعها وأجوائها — فليكن الاختيار توقيت القاهرة.

image
image
image

وجهتك المصرية التي لا بد من تصويرها

يمكننا أن نتحدث كما نشاء عن عيش اللحظة، ونسيان الكاميرا، وترك هواتفنا جانباً. لكن ما إن يظهر أمامنا مشهد سينمائي بحق؟ تنتهي فوراً فكرة الانقطاع عن العالم الرقمي. نحتاج إلى اللقطة. حالاً.

فأي مكان في مصر قد يفسد عليك هذه الخطة؟ بالنسبة إلى عمرو، الإجابة هي مكتبة الإسكندرية.

أحبّ التصميم الداخلي هناك كثيراً — فهو مذهل. في كل مرة أذهب فيها، أكتشف زوايا جديدة. دائماً هناك ما يلفت نظري — الضوء، تفصيلة ما، أو ركن لم أنتبه إليه من قبل. إنه من تلك الأماكن التي يمكنني العودة إليها مراراً ومع ذلك أجد شيئاً مختلفاً أصوّره. 

وبصراحة، طريقتي في التقاط صور لافتة بسيطة جداً: أخرج في جولة بحث عن اللقطة، وأواصل النظر.

— عمرو علام

نصيحة شخصية: جولة البحث عن اللقطة هي فعلاً أجمل ما في الأمر. أما الجانب الأقل سحراً؟ أن تذوب ببطء تحت الحر وأنت تفعل ذلك. وبما أننا بدأنا بتبادل التوصيات، فإليكم توصية أخرى: Shark CryoGlow Chill. في مدينة قد تتحول فيها نزهة بريئة بين 11 صباحاً و4 عصراً إلى اختبار قدرة على التحمّل، تبدأ مروحة صغيرة محمولة مزودة بلوح تبريد بأن تبدو أقل كأداة تقنية وأكثر كعدة نجاة.

لمن كان يتساءل أين يمكن إنفاق نحو 700 درهم إماراتي، ها هي الإجابة. وإن لم يكن ذلك وارداً الآن، فموسم قوائم الأمنيات يقترب — اعتبروها إضافة منطقية جداً لكل من يحاول النجاة في رحلة قصيرة داخل مدينة حارة. ثم إنكم إذا قررتم لاحقاً التوقف عن مجرد التجول في المدينة والبدء بالركض فيها، فستنتقل هذه القطعة من خانة «لطيفة ومفيدة» إلى سؤال واحد: أين كنتِ طوال حياتي؟

مطعمك المصري لعشاء شهي ومضمون

المطبخ المصري دافئ ومريح ومُشبع بسخاء، ولا يمكن أن تفوّت تجربته وأنت هنا. لكن لدى عمرو تنبيه صغير للزوّار: اختاروا بعناية. قد تبدو فكرة التوجّه إلى أكثر مكان محليّ تصادفونه مغامرة ممتعة، لكن معدتكم قد لا توافقكم الرأي.

لو كان لديّ صديق يزور مصر، لفضّلت أن آخذه إلى مكان أعرف أن جودة الطعام فيه ممتازة، خصوصاً في محيط الأهرامات أو المتحف المصري الكبير. هكذا تتذوقون الأكل المصري، وتحصلون في الوقت نفسه على الإطلالة والتجربة التاريخية كاملة.

أعرف أن طعام الشارع قد يبدو الخيار البديهي لاكتشاف المذاق المحلي، لكنني لن آخذ زائراً إلى أي مكان عشوائياً. بالنسبة إليّ، الاطمئنان إلى جودة الطعام أهم من منح شخص ما التجربة «الأكثر محلية» ثم يضطر إلى قضاء الساعات التالية وهو يعاني مشكلة في المعدة.

— عمرو علام
image
image
image

تُعدّ الأهرامات والمتحف المصري الكبير خيارين رائعين إذا كنت ترغب في الجمع بين العشاء وقليل من استكشاف المعالم. أمّا إذا كنت تفضّل الفصل بين المزارات السياحية ورحلة البحث عن الطعام، فاختيار الأماكن المضمونة لا يعني أبداً أن تكون التجربة مملة. إليك اسمين يستحقان الحفظ في تطبيق الملاحظات:

  • مطعم الخال المصري — يقدم تجربة مصقولة لأطباق الراحة المصرية الأصيلة، من الملوخية والمحشي إلى الحواوشي والمشويات وأم علي.
  • فلفلة — اسم قاهري عريق يشتهر بالأطباق المصرية الأساسية. قد يكون موجهاً للسياح أكثر قليلاً من ذلك المطعم الصغير في الحي، لكن هذا أحياناً هو المطلوب بالضبط: تعال جائعاً، واطلب الطعمية، واترك مغامرات أكل الشارع الجريئة ليوم آخر.

وجهة لا بد من زيارتها

الإجابة مأمونة ومتوقعة، وربما موجودة أصلًا على قائمتك — لكن عذرًا، هذا هو الواقع: أهرامات الجيزة.

يمكنك أن تتأمل مليون صورة، لكنها لن تهيئك لما تبدو عليه الأهرامات حقاً على أرض الواقع.
— عمرو علام

نصيحة شخصية: قد يبدو معلم تاريخي بهذا الحجم مناسبة تستحق إطلالتك الأجمل. وهذا مفهوم. لكن خذها ممن يعود بطريقة ما من كل رحلة وقد أتلف زوجاً آخر من الأحذية: هضبة الجيزة رملية ومغبرة، أرضها غير مستوية، وتتطلب قدراً لا بأس به من المشي. لست بحاجة بالضرورة إلى ارتداء أقدم حذاء رياضي لديك، لكن ربما لا تختبر هناك أفضل أحذيتك للمرة الأولى.

image
image
image