18 Mar 2024
إذا كنت من عشاق الطعام وتعيش في دبي، فمن المؤكد أنك سمعت عن "ذاك المكان" الذي يقدم أفضل لحم الصدر في المدينة. حسنًا، "ذاك المكان" هو ذا بيج تي BBQ، الواقع في أكثر منطقة صادقة وغير فاخرة في المدينة - في منطقة القوز الصناعية 4.
ذا بيج تي، سُمي تيمناً بمالكه وطاهيه الرئيس فاضل "بيج تيستي" فاعور، يدعي أن كل شيء يتم تحضيره من الصفر باستخدام أفضل المكونات، وأن دخانهم هو الأصل، لأنه مدعوم فقط بالخشب.
بعد العديد من الأحاديث في المدينة، التحرير الكبير من CNN, الذي استضافه ملك عشاق الطعام في دبي، أليكس أغوستي, و التحطيم الدرامي لجائزة تايم أوت, قررنا أخيرًا زيارة تلك الجوهرة المخفية في عالم الشواء.
المكان مفتوح فقط ثلاثة أيام في الأسبوع، من الجمعة إلى الأحد، من الساعة 12 ظهرًا حتى 10 مساءً (باستثناء يوم السبت، عندما يبقى مفتوحًا حتى 11 مساءً). حتى لو وصلت في الساعة 11:55، سيتعين عليك التحلي بالصبر والجلوس في غرفة الانتظار الجذابة لخمس دقائق إضافية. ولكن بعد ذلك، كما وُعد، عند الساعة 12 ظهرًا تمامًا، تفتح الأبواب، ويكون المطبخ جاهزًا للخدمة.
علاوة على ذلك، فهذا المكان فعلاً يشهد طوابير ضخمة، حيث يكون الناس مستعدين للانتظار لساعات فقط لتذوق لحم فاعور الشهير. عادةً ما يكون لدى سكان دبي العديد من الخيارات بحيث لا ينتظرون ويذهبون إلى بدائل. ولكن يبدو أن هذه حالة مختلفة. ولذلك، يجب أن أذكر أنه إذا كنت تريد تناول قضمة وتقييم الأمر بنفسك - فمن الأفضل أن تأتي قبل الساعة 2 ظهرًا، حيث تكون الحشود قد بدأت تتوافد.
حسنًا، نحن جميعًا مفتونون بالسرية والضجة، لكن ماذا عن الطعام؟ هل هو مجرد دعاية، أم أنه فعلاً جيد جدًا؟
الصورة: ذا ساندي تايمز
عندما تدخل الأبواب المغطاة بالملصقات وتقضي بعض الوقت في هذه "غرفة الانتظار" مع الصفوف من المقاعد، حيث تجلس كما لو كنت في المترو، تشتم على الفور رائحتين: الخشب واللحم المطبوخ. بصراحة، حتى قضاء خمس دقائق داخلًا يمكن أن يجعل شهيتك تتصاعد بشكل جنوني، لأن رائحة الخشب من موقد المعسكر تحفز شيئًا ما في براعم تذوقك.
الصورة: ذا ساندي تايمز
القائمة ليست غير محدودة وهي مباشرة جدًا، وهو أمر إيجابي عندما يتعلق الأمر بطعام الراحة، وهذا هو كيف سأصفها. كل شيء في القائمة مشبع بالنكهات التكساسية - وعاء لحم البقر الحار، مكرونة بالجبنة الأمريكية الحقيقية مع صلصة البشاميل الرائعة ولمسة من الهالبينو، مجموعة متنوعة من شطائر الجبن المشوي مع الإضافات، أجنحة، وحتى تينكي تكساس. كما يقدمون كعكة الجبنة الأمريكية الرائعة، التي تعتبر ضرورة مطلقة إذا كنت جائعًا بما يكفي. لكن النجوم بالطبع هم لحم الصدر واللحم المدخن، اللذان يأتيان بحجمين - 250 جرام أو 1 كجم. وهامبرغر BT.
تصل الطلبات في غضون دقائق حيث يمكنك تذوق كوكا كولا المكسيكية أو مونتن ديو الوردي الفاخر. ومع المشروب الغازي، تأخذ قضمة من لحم الصدر... أوه! هذا في الواقع واحد من أفضل اللحوم التي ستتناولها في دبي. ليس فقط أنه غير دهني على الإطلاق ولا يترك شعورًا زيتيًا كما يتصور المرء. يمكنك فعلاً أن تشعر بمدى نضارته من خلال الطعم المدخن الذي يتركه هذا اللحم لديك. هنا، بالتأكيد، اللحم يستحق الضجة وساعات الانتظار الطويلة. مع سلطة البطاطس أو البطاطا المقلية - هذا هو اختيارك بعد ليلة ممتعة بالتأكيد.
لكن ما كان مفاجأة حقيقية - هو البرجر. كان هذا انفجارًا مطلقًا. عند قضم الخبز والبرغر المنزلية، يمكنك أن تشعر بلحم الصدر المزود بالجبن الشيدر الناضج، ومايونيز محلية الصنع، الذي لا يجعلها دهنية، بل يرفع طعم اللحم. وكأنها كرز على الكعكة، تحصل بعد ذلك على مخللات منزلية الصنع مع بصل مخلل مذهل، الذي يصبح أفضل خلاصة للبرغر. مع كل قضمة من هذا البرغر الجميل والمشابه للمنزل، تشعر أنك في الجنة. على الرغم من أن هذا الوصف يثير الشهية، فإنه يستحق أن يقال، كل كلمة هي الحقيقة.
في النهاية، افعل لنفسك معروفًا وجرب طعام فاعور. قد لا تشكيلة الميزان لديك، لكن لسانك سيشكرك.
/medium_MICHELIN_Guide_Food_Festival_Abu_Dhabi_2024_1_86906c1c59.jpg?size=116.39)
Abu DhabiFood
عطلة نهاية الأسبوع المثالية: مهرجان الطعام من دليل ميشلان في أبوظبي
استمتع بأفضل ما تقدمه 20 مطعمًا موصى بها من دليل ميشلان خلال عطلة نهاية الأسبوع من 22 إلى 24 نوفمبر
by Dara Morgan
21 Nov 2024
/medium_IMG_3790_5ec55f3c6c.JPG?size=98.95)
DubaiFood
قصص الأشخاص الذين يصنعون طعامك: حياة واحدة
سلسلة تستكشف الكواليس في صناعة الضيافة في دبي
by Sophie She
5 Nov 2024
/medium_459397612_17932345208930994_533474497504475983_n_83887a290f.jpg?size=76.47)
FoodDubai
قصص الأشخاص الذين يصنعون طعامك: مطعم بلومبي
سلسلة تستكشف الكواليس في صناعة الضيافة في دبي
by Sophie She
28 Oct 2024
/medium_DSC_01902_Necip_Camcigil_db8b6c8870.webp?size=27.49)
Food
خطط عطلتك: تناول الكثير من الطعام اللذيذ
ستقوم ألسركال أفنيو بإطلاق السلسلة الثالثة من حدث ما الطعام، مما يعني أننا سنتناول طعامًا جيدًا هذا weekend
by Sophie She
24 Oct 2024
/medium_MV_5_BZ_Thl_Yz_A1_Yzct_MGI_3_Mi00_Nzc3_L_Tky_YW_Et_ODA_0_MTA_5_O_Tc3_ZG_Ri_Xk_Ey_Xk_Fqc_Gc_V1_F_Mjpg_UX_1400_87cffa308b.jpg?size=23.08)
FoodCinema
أيقونات الطعام من أفلام مشهورة ستجعلك تشعر بالجوع
فقط البرغر الأكثر عصارة، والشوكولاتة الأغنى، والبسكويت الأكثر غموضًا
by Alexandra Mansilla
8 Oct 2024
/medium_zoe_N4_GN_4s9_rs_unsplash_c5a8e56f07.jpg?size=40.57)
FoodLifestyle
استحواذ المقاهي: لماذا أصبح الجميع مهتمًا بشدة بماتشا؟
تحليل المشروب الأخضر الرائج
by Sana Bun
7 Oct 2024