image
DubaiFood

by Sophie She

أين تجد الجيلاتو الإيطالي الحقيقي في دبي

17 Apr 2024

نعلم جميعًا أن حتى أولئك الذين يدّعون أنهم لا يحبون الحلويات، ويقولون "لا، لست من محبي الحلويات" (على الأقل قبل منتصف الليل). حتى هؤلاء الناس يعبدون شيئًا حلوًا واحدًا... الجيلاتو!

ما هو الجيلاتو؟

الجيلاتو هو حلوى إيطالية مجمدة تقليدية تشبه إلى حد ما الآيس كريم ولكن لها قوام أغنى وأكثر كثافة. يتم صنعه من الحليب والسكر ونكهات مثل الفواكه الطازجة والمكسرات والشوكولاتة أو مكونات أخرى. عادةً ما يحتوي الجيلاتو على هواء وزبدة أقل مقارنةً بالآيس كريم، مما يمنحه نكهة أكثر سلاسة وكثافة.
تتضمن عملية صنع الجيلاتو خفق المكونات بسرعة أبطأ من تلك المستخدمة في صنع الآيس كريم، مما يؤدي إلى قوامه الكريمي وطعمه الفريد. غالبًا ما يتم تقديمه بنكهات متنوعة، ويمكن الاستمتاع به بمفرده أو كإضافة للحلويات مثل الكعك والمعجنات والفطائر.
image

صورة: إروان هيسري

لماذا لا نختار الآيس كريم؟

بينما كل من الجيلاتو والآيس كريم هما حلويات مجمدة لذيذة، إلا أنهما يختلفان بشكل واضح في المكونات والقوام ومحتوى الدهون ودرجة حرارة التقديم وكثافة النكهة.
يقدم الجيلاتو قوامًا أكثر كثافة وسلاسة مع نكهة أكثر تركيزًا، بينما يتمتع الآيس كريم بقوام أخف وأكثر زغدًا مع إحساس أفخامي أغنى.
عادةً ما يستخدم الجيلاتو حليبًا أكثر من الكريمة، مما ينتج عنه محتوى دهون أقل مقارنةً بالآيس كريم. ومن ناحية أخرى، يتم صنع الآيس كريم من مزيج من الكريمة والحليب والسكر وغالبًا صفار البيض. وعادةً ما يحتوي على محتوى مرتفع من زبدة الحليب بسبب استخدام المزيد من الكريمة.
عادةً ما يحتوي الجيلاتو الإيطالي على محتوى دهون أقل، يتراوح عادةً بين 3% إلى 8%. أما الآيس كريم فعادةً ما يحتوي على محتوى دهون أعلى، يتراوح عادةً بين 10% إلى 25%، مما يمنحه إحساسًا أفخاميًا أكثر غنى وكريمة.
علاوة على ذلك، يتم تقديم الجيلاتو عند درجة حرارة دافئة قليلاً عن الآيس كريم، حوالي -10 درجة مئوية، مما يعزز نكهاته ويسمح له بالذوبان بسرعة أكبر في الفم. يتم تقديم الآيس كريم عند درجة حرارة أبرد، عادةً حوالي -14 درجة مئوية إلى -12 درجة مئوية، مما يمنحه قوامًا أكثر صلابة ووقت ذوبان أطول.
image
image
image

الجيلاتو الأصلي في دبي

الآن، نحن جميعًا على نفس الصفحة لفهم الاختلافات بين الجيلاتو والآيس كريم، لدينا نصيحة لك حول أين يمكنك تذوق هذه الحلاوة الإيطالية.
تأسست جيلاتريا لا رومانا في قلب ريميني عام 1947، وهي الآن أيضًا موجودة في ليتشي وحول العالم في فرنسا والإمارات العربية المتحدة.
تعتبر هذه الجيلاتريا خاصة جدًا، حيث سُميت على اسم ابنة المؤسس.
تفتخر جيلاتريا لا رومانا بتقديم نكهات تقليدية مصنوعة فقط من مكونات مختارة بعناية، وحديثة بحسب الوصفات الكلاسيكية القديمة.
عند دخولك فرع دبي هيلز، يمكنك حتى رؤية مختبر الجيلاتو مع موظفين لطفاء يشاركونك عملية صنع الجيلاتو.
ما يثير الغرابة في المكان - عند شراء الجيلاتو، يتعين عليك أولاً الذهاب إلى الصراف والدفع فعليًا مقابل الكون. ثم يمكنك وضع أي نكهات ترغب فيها (وليس أكثر من كرتين في الكون المتوسط، على أي حال)، ولن يتم تحميلك أي تكلفة إضافية مقابل الكرات نفسها!
image
image
image

المواقع

هل أنتم مستعدون للصحراء؟
نحن هنا من أجلكم:
— مول نخيل
— مول دبي هيلز (الأقل ازدحامًا)
— بلو واترز
— الغاليريا في جزيرة المارية
— مركز ميردف سيتي
استمتعوا!

More from 

image
PartiesDubai

خطط عطلة نهاية الأسبوع: الموسيقى، الإبحار، ولمسة من الإبداع

دليلك السريع لعطلة نهاية الأسبوع شبه العطلة

by Dara Morgan

19 Dec 2024

image
ArtDubai

آرت دبي 2025: ماذا تتوقع

عمود شخصي لمحبي الفن يعيشون في ترقب آرت دبي

by Sophie She

18 Dec 2024

image
DubaiRestaurants

Countdown In Style: Celebrate NYE 2025 At Nahaté

Ring in 2025 at Nahaté with Heron Preston, Wolfram, and Kito Jempere — music, style, and taste collide

by Dara Morgan

17 Dec 2024

image
Dubai

عطلة نهاية أسبوع مثالية: مكان سري شتوي بالقرب من دبي

ليس سراً، لكنه يسمى مخفي

by Dara Morgan

13 Dec 2024

image
FoodDubai

أين تحصل على وجبتك النباتية: الأماكن النباتية والنباتية في دبي

غوص في تفاصيل أفضل أماكن تناول الطعام النباتي والنباتي في دبي

by Barbara Yakimchuk

12 Dec 2024

image
Abu DhabiDubai

نشرة الثقافة ديسمبر 2024

لأولئك البشر الخارقين الذين يمكنهم إيجاد بعض الوقت لأنفسهم بين المواعيد النهائية العاجلة وأجواء العيد المبهجة

by Dara Morgan

10 Dec 2024

Play