17 Apr 2024
نعلم جميعًا أن حتى أولئك الذين يدّعون أنهم لا يحبون الحلويات، ويقولون "لا، لست من محبي الحلويات" (على الأقل قبل منتصف الليل). حتى هؤلاء الناس يعبدون شيئًا حلوًا واحدًا... الجيلاتو!
ما هو الجيلاتو؟
الجيلاتو هو حلوى إيطالية مجمدة تقليدية تشبه إلى حد ما الآيس كريم ولكن لها قوام أغنى وأكثر كثافة. يتم صنعه من الحليب والسكر ونكهات مثل الفواكه الطازجة والمكسرات والشوكولاتة أو مكونات أخرى. عادةً ما يحتوي الجيلاتو على هواء وزبدة أقل مقارنةً بالآيس كريم، مما يمنحه نكهة أكثر سلاسة وكثافة.
تتضمن عملية صنع الجيلاتو خفق المكونات بسرعة أبطأ من تلك المستخدمة في صنع الآيس كريم، مما يؤدي إلى قوامه الكريمي وطعمه الفريد. غالبًا ما يتم تقديمه بنكهات متنوعة، ويمكن الاستمتاع به بمفرده أو كإضافة للحلويات مثل الكعك والمعجنات والفطائر.
صورة: إروان هيسري
لماذا لا نختار الآيس كريم؟
بينما كل من الجيلاتو والآيس كريم هما حلويات مجمدة لذيذة، إلا أنهما يختلفان بشكل واضح في المكونات والقوام ومحتوى الدهون ودرجة حرارة التقديم وكثافة النكهة.
يقدم الجيلاتو قوامًا أكثر كثافة وسلاسة مع نكهة أكثر تركيزًا، بينما يتمتع الآيس كريم بقوام أخف وأكثر زغدًا مع إحساس أفخامي أغنى.
عادةً ما يستخدم الجيلاتو حليبًا أكثر من الكريمة، مما ينتج عنه محتوى دهون أقل مقارنةً بالآيس كريم. ومن ناحية أخرى، يتم صنع الآيس كريم من مزيج من الكريمة والحليب والسكر وغالبًا صفار البيض. وعادةً ما يحتوي على محتوى مرتفع من زبدة الحليب بسبب استخدام المزيد من الكريمة.
عادةً ما يحتوي الجيلاتو الإيطالي على محتوى دهون أقل، يتراوح عادةً بين 3% إلى 8%. أما الآيس كريم فعادةً ما يحتوي على محتوى دهون أعلى، يتراوح عادةً بين 10% إلى 25%، مما يمنحه إحساسًا أفخاميًا أكثر غنى وكريمة.
علاوة على ذلك، يتم تقديم الجيلاتو عند درجة حرارة دافئة قليلاً عن الآيس كريم، حوالي -10 درجة مئوية، مما يعزز نكهاته ويسمح له بالذوبان بسرعة أكبر في الفم. يتم تقديم الآيس كريم عند درجة حرارة أبرد، عادةً حوالي -14 درجة مئوية إلى -12 درجة مئوية، مما يمنحه قوامًا أكثر صلابة ووقت ذوبان أطول.
الجيلاتو الأصلي في دبي
الآن، نحن جميعًا على نفس الصفحة لفهم الاختلافات بين الجيلاتو والآيس كريم، لدينا نصيحة لك حول أين يمكنك تذوق هذه الحلاوة الإيطالية.
تأسست جيلاتريا لا رومانا في قلب ريميني عام 1947، وهي الآن أيضًا موجودة في ليتشي وحول العالم في فرنسا والإمارات العربية المتحدة.
تعتبر هذه الجيلاتريا خاصة جدًا، حيث سُميت على اسم ابنة المؤسس.
تفتخر جيلاتريا لا رومانا بتقديم نكهات تقليدية مصنوعة فقط من مكونات مختارة بعناية، وحديثة بحسب الوصفات الكلاسيكية القديمة.
عند دخولك فرع دبي هيلز، يمكنك حتى رؤية مختبر الجيلاتو مع موظفين لطفاء يشاركونك عملية صنع الجيلاتو.
ما يثير الغرابة في المكان - عند شراء الجيلاتو، يتعين عليك أولاً الذهاب إلى الصراف والدفع فعليًا مقابل الكون. ثم يمكنك وضع أي نكهات ترغب فيها (وليس أكثر من كرتين في الكون المتوسط، على أي حال)، ولن يتم تحميلك أي تكلفة إضافية مقابل الكرات نفسها!
المواقع
هل أنتم مستعدون للصحراء؟
نحن هنا من أجلكم:
— مول نخيل
— مول دبي هيلز (الأقل ازدحامًا)
— بلو واترز
— الغاليريا في جزيرة المارية
— مركز ميردف سيتي
استمتعوا!
/medium_459397612_17932345208930994_533474497504475983_n_83887a290f.jpg?size=76.47)
FoodDubai
قصص الأشخاص الذين يصنعون طعامك: مطعم بلومبي
سلسلة تستكشف الكواليس في صناعة الضيافة في دبي
by Sophie She
28 Oct 2024
/medium_kent_tupas_n4m_i_Dj_Jv_G8_unsplash_ffda00b954.jpg?size=10.93)
Dubai
تصوير السفر: التقط جمال دبي
من ناطحات السحاب الرائعة إلى المناظر الصحراوية الهادئة، استكشف دبي من خلال العدسة
by Iffat Nawaz
27 Oct 2024
/medium_Frame_1412_1_6cfcdd3c52.jpg?size=66.17)
EventsDubai
5 أسباب للحضور إلى Crowd Test
مهرجان الموسيقى والفنون الأول من The Sandy Times في الطريق. لماذا تقضي 16 نوفمبر معنا؟
by Dara Morgan
23 Oct 2024
/medium_145_1_f34630a836.jpg?size=53.19)
Dubai
ريال مدريد في دبي: هل هو مخصص فقط لعشاق كرة القدم؟
بالتأكيد لا. استكشف مكانًا حيث تجتمع كرة القدم والطعام والمرح معًا.
by Iffat Nawaz
19 Oct 2024
/medium_getty_images_kbmfkohn_7_E_unsplash_8088b523bc.jpg?size=48.03)
Dubai
منتزه التماسيح في دبي: تعرف على أقارب الديناصورات
يوم ممتع مع لقاءات التماسيح، حوض سمك، متحف والمزيد
by Iffat Nawaz
18 Oct 2024
/medium_8b2b3486_fa971dfad0.jpg?size=71.17)
Dubai
ثورة النقل في دبي: هل سنطير؟
استكشاف الخطوات التالية في تطوير وسائل النقل في دبي — من القطارات الكبسولية إلى سيارات الأجرة الطائرة
by Barbara Yakimchuk
17 Oct 2024