أصبح العثور على المكان المناسب للحصول على قهوة الترشيح في الشرق الأوسط أسهل بكثير خلال السنوات القليلة الماضية، مع تحوّل المقاهي المختصة في أنحاء المنطقة لتركيزها نحو التحضير اليدوي وحبوب القهوة أحادية المنشأ. من بيروت إلى القاهرة والدوحة، لم تعد قهوة الترشيح طلباً نيشياً يُهمس به عند الكاونتر، بل أصبحت جزءاً أساسياً من القائمة في كثير من الأماكن التي تأخذ القهوة بجدية. وأصبح سؤال «أين يمكن الحصول على قهوة الترشيح في الشرق الأوسط» سؤالاً عملياً للسكان المحليين والمقيمين والمسافرين الذين يقدّرون وضوح النكهات وشفافية المصدر وطقس التحضير الأبطأ. يسلّط هذا الدليل الضوء على أماكن معروفة بالثبات في الجودة والتقنية وكؤوس لذيذة فعلاً، ويجيب عن سؤال أين تحصل على قهوة الترشيح في الشرق الأوسط من دون تهويل أو تخمين.

سافانت بنى سمعته حول دقة التحضير وخدمة هادئة ومدروسة. ولمن يبحث عن قهوة الترشيح في الدوحة، يستخدم سافانت بشكل خاص حبوباً إثيوبية تُحضَّر بطريقة كيمكس. يمنح ترشيح الكيمكس كوباً نظيفاً وخفيف القوام، ما يجعله خياراً جيداً إذا كنت تفضّل الوضوح على القوة. وللباحثين عن أماكن الحصول على قهوة الترشيح في الشرق الأوسط، يمثّل سافانت نهجاً أكثر هدوءاً قائمًا على التقنية ويعطي الأولوية للتوازن بدلاً من اتباع الصيحات.

بور أوفر مودرن كوفي هو بالضبط كما يوحي الاسم: مقهى مبنيّ حول التحضير اليدوي. القائمة تركّز بلا مواربة على طرق التحضير اليدوية، ما يجعله واحداً من أكثر الإجابات موثوقية لمن يبحث عن قهوة الترشيح في الدوحة. الباريستا هنا يتعاملون مع V60 وغيرها من طرق التحضير اليدوي كخيار افتراضي لا كإضافة جانبية، وهو ما يضعه بثبات ضمن أفضل مقاهي التحضير اليدوي في القاهرة وبيروت والدوحة. إذا كنت سئمت من كتابة «أفضل مقاهي قهوة الترشيح بالقرب مني» في غوغل أثناء وجودك في الدوحة، فهذا أحد الأماكن القليلة التي لا تكون فيها قهوة الترشيح فكرة لاحقة.

أوروبلانكو للقهوة المختصة يلعب دوراً أساسياً في تشكيل مشهد قهوة الترشيح في القاهرة ومشهد القهوة المختصة على نطاق أوسع. ومع عدة فروع في أنحاء المدينة، يقدّم ثباتاً في الجودة — وهو أمر ما يزال نادراً نسبياً عندما يتعلق الأمر بمقاهي القهوة أحادية المنشأ في القاهرة. يقدّم أوروبلانكو بانتظام تحضير V60 مع مصادر متغيرة، ما يجعل من السهل استكشاف اختلافات النكهات من دون الالتزام ببروفايلات غامضة أو تجريبية. كما يُذكر كثيراً ضمن أفضل مقاهي القهوة في القاهرة، خصوصاً لمن يريد قهوة مختصة من دون رهبة.

Bascota أصغر وأهدأ، لكن نهجه في تحضير V60 مقصود ودقيق. للي يحنّون لقهوة البور أوفر في القاهرة، يقدّم باسكوتا تجربة أهدى وأقل تجارية. التركيز هنا على دقة الاستخلاص وصفاء النكهة بدل منيو كبير ومتنوع. وبكل أريحية يدخل ضمن أي قائمة مختصرة لأفضل مقاهي التحضير اليدوي في القاهرة وبيروت والدوحة، خصوصاً للي يقدّرون النكهات الناعمة.

Kalei Coffee يشتغل عبر مار مخايل والرميل ورأس بيروت، وهذا يخليه من أكثر الوجهات سهولة للوصول لعشّاق القهوة المختصة في بيروت. القهوة المُحضّرة يدوياً جزء أساسي من هوية كالي، مع اهتمام ثابت بدرجة الطحن ووقت الاستخلاص وجودة البن. لأي شخص يرسم خريطة أفضل الأماكن لقهوة V60 في بيروت، يبقى كالي خياراً يعتمد عليه — مو تجريبي، لكن دائماً متقن التنفيذ. ويعكس كذلك حركة الموجة الثالثة للقهوة في بيروت: تركيز على الجودة، بلا تكلف، وبأسلوب واقعي.

BLCK Specialty Coffee is often cited by locals as one of the strongest players in third wave coffee in Beirut. Their V60 selection regularly features Ethiopian, Costa Rican and Rwandan beans, brewed to highlight origin-specific characteristics rather than roast intensity. If you are specifically looking for specialty coffee in Beirut with a clear educational angle, BLCK delivers without being overbearing. It is also one of the better answers to “the best cafes for pour over near me” in the Lebanese capital.

Across Cairo, Beirut and Doha, the cafés that truly stand out for where to get pour over coffee in the Middle East share a few clear traits. Transparency around origin and roast date matters. So does a willingness to slow down the service — pour over should not feel rushed. The best single origin coffee shops in Cairo and Beirut don’t oversell flavour notes; they let the brew speak for itself.

Another marker is consistency. A café might produce an excellent V60 once, but what places it among the best manual brew cafes in Cairo, Beirut and Doha is the ability to repeat that quality day after day. This is particularly relevant for travellers relying on searches like “best cafes for pour over near me”, which don’t always distinguish between occasional and consistent quality.

From pour over coffee in Cairo served in understated neighbourhood cafés, to pour over coffee in Doha brewed with near-scientific precision, and specialty coffee in Beirut that aligns with global third wave standards, the region offers far more depth than its reputation suggests. If you are narrowing down where to get pour over coffee in the Middle East, these cafés offer dependable reference points rather than fleeting trends. More importantly, they prove that manual brewing in the Middle East is no longer emerging — it is established.