أفضل 5 مطاعم بيروفية في دبي

by Dara Morgan

أفضل 5 مطاعم بيروفية في دبي

20 Apr 2025

المأكولات البيروفية. لقد سمعت عنها. من المحتمل أنك قمت بالتمرير عبرها على إنستغرام. قد تكون تناولتها مرة واحدة، وتظاهرت بأدب أنك تفهم ما يعنيه "أهي أصفر". ولكن إليك الأمر - إذا لم تتذوق مذاق السيفيتشي المنقوع في عصير الليمون أو عناق "لومو سالتادو" المريح، ماذا كنت تفعل بالضبط؟

دعونا نوضح: المطبخ البيروفي هو "بيونسيه" المأكولات الأمريكية الجنوبية - ساحر، محبوب عالميًا، ومليء بالتوابل دون اعتذار. إنه حلم مفعم بالنكهات، نشأ من مثلث حب بين جبال الأنديز، الأمازون والمحيط الهادئ. أوه، وظهر الإسبان مع القمح، اللحم البقري والاستعمار (كما هو الحال دائمًا)، مما أضاف مزيدًا من الدراما إلى المزيج.

ماذا يعني هذا بالنسبة لك، عزيزي القارئ؟ يعني أن دبي، بكل مجدها اللامع والمذهب، أصبحت أرضًا خصبة بشكل مدهش للعظمة البيروفية. من الفخمة التي لا تعتذر إلى المتواضعة الجميلة، إليك خمسة أماكن حيث يمكنك أن تجد إنقاذك من السيفيتشي.

سيفيتشي الفيوجن

أفضل سيفيتشي في المدينة، حسب قول مديرة تطوير الأعمال لدينا صوفي شي. وهي تعرف الأسماك الجيدة.

مكان صغير مخبأ في أعماق "جي ال تي"، ورغم كل الصعاب - أيقوني تمامًا. سيفيتشي الفيوجن هو المعادل البيروفي لفرقة تحت الأرض رائعة تعزف في مرأب شخص ما ولكنها بطريقة غريبة أفضل من أي شيء في الراديو.

الشيف بينيلوب دياز هي العبقرية هنا، وقد اختارت الأسلوب البسيط الذي يتيح للطعام أن يتحدث. وهو يتحدث حقًا. إنه يغني. إنه يزأر. يعطيك سعادة شاطئية مليئة بالليمون والنيران على طبق. هذا المكان يثبت أن ليس كل الأبطال يرتدون المآزر - ولكن يجب عليهم ذلك.

إنستغرام: @fusioncevichedxb22

كويّا

اختيرت من قبل مديرة العلامة التجارية أريزا دانيليان، التي وصفتها ذات مرة بأنها "مزاج، وليس مكان"، كويّا ليست مطعمًا بقدر ما هي لوحة مزاجية أتت للحياة. إنها صاخبة، فاخرة، ومنتفخة قليلًا — ولكن عندما يكون الطعام بهذه الجودة، من يهتم؟

تأسست في لندن وهي الآن تنتشر في جميع أنحاء العالم في مدن تحبها أو تدعي كرهها (أنظر إليك، ميكونوس)، تأخذ كويّا المطبخ البيروفي وتزينه لحفلة غالا. توقع مشروب بيسكو سور يمكن أن يتم استخدامه كعطر، وتونا تاتاكي تقدم كفنون حديثة، وموظفين يمكن أن يعملوا كعارضات أزياء.

تعال إلى هنا لتناول البرانش. تعال إلى هنا لتناول العشاء. تعال هنا لتقصي آثار المؤثرين أثناء تناولهما "حمام البط". كويّا لا تخيب الآمال، إلا إذا حاولت الحجز في آخر لحظة. وفي هذه الحالة، ستحبط حقًا.

إنستغرام: @coyadubai

أبوف إلفن

لأولئك الذين يحبون سيفيتشي مع إطلالة على الأفق.

أبوف إلفن هو ما يحدث عندما ينشأ طفل حب بيروفي-ياباني، يذهب إلى مدرسة الفنون، وينتقل إلى بنتهاوس في الطابق العلوي. هذه الجوهرة على السطح تقدم "مطبخ نيكي"، وهو مزيج من التقنية اليابانية مع المكونات البيروفية — فكر في السوشي الذي خاض رحلة روحية.

الإطلالات ممتازة بشكل غير معقول، الكوكتيلات معقدة بما يكفي لتحتاج إلى قصة أصل، والجو ما بين صفاء السطح وجرأة ليلة الجمعة. نقاط إضافية، مؤخرًا حاولوا تنسيقًا جديدًا من التعاون، يجمعون بين الطاهيين الخاصين بهم الشيف إريك راموس والشيف بينيلوب دياز من "سيفيش فوزين"، المذكور أعلاه. هل فاتك العشاء في 17 و 18 أبريل؟ تابعنا لمزيد من الأحداث!

إنستغرام: @aboveelevendubai

لا مار من غاستان أكيوريو

الفن الطهي البيروفي يفوز باليانصيب وينتقل إلى أتلانتس ذا رويال — هكذا لا مار يولد. هذا هو فرع دبي لغاستان أكيوريو، الرجل الذي يعتبر مهمًا جدًا في عالم الطهي لدرجة أنه يفضل أن تتعرف عليه من صفحة ويكيبيديا.

توقع سمك السيف الرفيع، واللحوم المشوية بشكل مثالي، وقائمة تذكرك — برفق ولكن بحزم — أنك على وشك إنفاق أكثر مما كنت تنوي. المكونات ساحرة. المشروبات باردة. لحم الكوبي ممتاز لدرجة أنه يجب أن يكون غير قانوني.

إذا كنت تحتفل، أو تحتاج ببساطة إلى الشعور وكأنك شخصية في دراما نتفليكس عن النجاح والخيانة، احجز طاولة هنا. المنظر عند غروب الشمس اختياري. الندم غير مرجح.

إنستغرام: @lamardubai

إيسي دبي

المطبخ نيكاي يضرب مرة أخرى — هذه المرة في أجواء أنيقة وعصرية تحكي قصة المهاجرين اليابانيين الذين وصلوا إلى بيرو في عام 1899. (ياليت كل عشاء يأتي مع حبكة تاريخية.)

إيسي أقل استعراضًا من منافسيه ولكنه ليس أقل لذة. تخيل شرائح السمك الرقيقة مع لمسة بيروفية حمضية، وذرة ميسو التي ستحلم بها لاحقًا، وقائمة مدروسة تجمع بين الابتكار والحنين.

إنها مثالية لليالي الرومانسية، أو الرغبات الهادئة، أو عندما تريد أن تأكل مثل شخص بالغ مثقف يقرأ كتب الطهي من أجل المتعة. نحن نراك. نحن نحترمك.

إنستغرام: @isseidubai

by Dara Morgan