لم تكن رحلتي الأولى إلى إسطنبول عن الطعام، بل عن المدينة نفسها. بصراحة، بالكاد أتذكر أين تناولنا وجباتنا. كنا نأكل مما نجده قريباً؛ وكل شيء كان يتراوح بين الجيد تماماً واللذيذ فعلاً، وكان ذلك كافياً. كان اهتمامنا منصبّاً على أشياء أخرى.

أما الزيارة الثانية فكانت مختلفة. أقصر، لكنها أكثر تعمداً: بدأنا نبحث عن الأماكن بدلاً من أن نكتفي بما نصادفه في الطريق.

ثم جاءت الرحلة الثالثة. بحثنا جيداً. راجعنا الأماكن المفضلة على إنستغرام. تتبعنا التوصيات. هذه المرة، اقتربنا من المطبخ التركي بخطة واضحة.

والنتيجة؟ دليل للأكل في إسطنبول تشكّل على مدى ثلاث رحلات. اختيارات منتقاة ومجرّبة، ومعها كإضافة بعض الآراء الصريحة عن أماكن في المدينة نالت أكثر مما تستحق من ضجة.

لنكن صريحين: أغلبنا لا يسافر اليوم إلى أي مكان تقريباً من دون اللابتوب.

لكن المشكلة أن مطعماً جيداً للإفطار لا يعني بالضرورة أنه مكان مناسب للعمل. لذلك، وبعد أيام عدة من التنقل باللابتوب بين مقاهي المدينة، إليك الأماكن التي وفّرت الأساسيات: واي فاي جيد، مقابس كهرباء في المتناول، ومساحة كافية لتفرد أغراضك براحة (نعم، نعرف أنها ضرورية).

Sarayburnu Aile Çay Bahçesi — القائمة واسعة ومتنوعة، لكن السبب الحقيقي لزيارة هذا المكان هو الإطلالة. في الواقع، يكفي أن تجلسوا مع كوب شاي فقط لتشعروا بأن التجربة تستحق ما دفعتموه.هنا

حاولوا زيارته وقت الغروب؛ فهو يواجه ضوء المساء مباشرة، وفي الأيام الأكثر برودة يوفّرون بطانيات، ما يجعله واحداً من أكثر الأماكن راحة لمشاهدة المدينة وهي تهدأ مع نهاية اليوم.