هذه هي حلقتنا الأخيرة، حيث نلقي نظرة على الحياة في دبي من خلال عيون مُقرّبينا — وبطبيعة الحال، ولإنهاء السلسلة كما ينبغي، كنا بحاجة إلى شخص مميّز. ومن أفضل من الشيف جي بي؟ هو الرجل الذي يقف وراء أحد أكثر المطاعم الفلبينية حديثاً في دبي، ومستعد لأن يأخذك في جولة عبر نكهات الفلبين، ويشاركك بعض النصائح من وراء الكواليس حول إدارة حساب إنستغرام بأكثر من 300,000 متابع، ويتحدث بصراحة عن عالم المطاعم هنا.

وبما أن الضيف كان استثنائياً، جاءت الأسئلة استثنائية أيضاً. غطّينا كل شيء: من الجوانب الأكثر سخونة في المهنة إلى الأطباق التي لا بد من تجربتها في المطبخ الفلبيني، وأماكنه المفضلة للأكل في المدينة (والمضحك أنها ليست مطعمه!)، وموقع أحلامه لافتتاح مطعم في دبي.

لذا، إن كنت من عشّاق الطعام، فأنت على موعد مع 25 دقيقة رائعة. وحتى إن لم تكن كذلك (مع أن بصراحة — من ليس كذلك؟)، فما زال هناك الكثير للاستمتاع به: ذكريات دافئة عن الانتقال إلى دبي، حديث بسيط عن حفلات الأحلام، تأملات حول الشعور بالوحدة في مدينة سريعة الإيقاع، وبعض الفقرات المعتادة — مثل ثلاث أساسيات لا يستغني عنها في إطلالته اليومية.

إليك أربع أشياء لتكتشفها في بودكاستنا مع جي بي:

تعال من أجل الرؤى الصادقة حول إدارة مطعم في دبي — وابقَ من أجل الحوارات الدافئة والذكريات الأكثر دفئاً.