image

by Alexandra Mansilla

وين تقدر تاخذ سناك لذيذ في دبي؟ توصيات السكان المحليين

How do you find the best food spots in any city? You ask the locals.

That is exactly what we did — we asked a few friends of The Sandy Times who live in Dubai where they like to grab a bite and what they usually order. The result is a well-rounded list, featuring everything from Emirati and Balkan food to other local favourites across the city.

The choice of Jullz Bek, creative

Al Fanar Restaurant

Location: Al Seef St — Al Hamriya

Founded in 2011, Al Fanar Restaurant & Cafe started as a small family-run spot with the idea of sharing traditional Emirati food. The name “Al Fanar,” meaning lantern, reflects the restaurant’s focus on preserving and guiding Emirati culinary traditions. Today, it is a go-to place for both locals and visitors looking for authentic Emirati dishes.

Jullz: "I love getting karak and luqaimat at Al Fanar. Sometimes it can be very busy with tourists, but it still feels like a low-key spot."

One Life Kitchen and Café (d3)

Location: Building 5 — Zaa𧯮l Second — Dubai Design District

You have definitely heard of this place — we have mentioned it more than once before. Established in 2016, One Life Kitchen & Café is a homegrown café in Dubai Design District (d3) where people come for good food and great coffee. It is a relaxed, welcoming space to eat, work, or meet friends, with a menu of simple, from-scratch dishes made using natural ingredients, plus bread and pastries baked in-house.

جولز: «ساندويتش تونة ميلت هنا رائع، وغالباً أطلبه!»

مخبز / مطعم ALICA

الموقع: لا كوت 2 — 2A شارع PDLM — جميرا 1

ALICA هو مقهى ومخبز محلي في دبي، معروف بخبزه الحامض الطازج وبمكونات يتم توريدها من مزارع إماراتية محلية وعضوية. المكان مبني على مفهوم الموسمية والبساطة وروح المجتمع — وجهة هادئة للحياة على مهل والطعام اللذيذ.

جولز: «أحب تقريباً كل شيء في Alica، لكن لما أكون بس حاسّة بجوع خفيف، عادةً آخذ طبق التسالي — متبل بطريقة مثالية.»

اختيار طارق زحارنة، مهندس معماري

KOKORO

الموقع: السركال أفنيو — شارع 17

KOKORO هو أول بار لفائف يدوية يابانية في الإمارات، ويقدّم تجربة طعام مركّزة على طراز الجلوس عند الكاونتر. تُحضَّر القائمة عند الطلب باستخدام سمك طازج، وأعشاب بحرية مقرمشة ومحصودة، وصلصات مُحضّرة في المنزل، وأرز دافئ ومتبل بعناية.

اسم Kokoro، الذي يعني “القلب” باليابانية، يعكس النهج العملي خلف البار، حيث يمكن للضيوف مشاهدة الطهاة وهم يجهزون كل لفافة عن قرب. بقيادة الشيفَين دانيال لي وباتريك فام، يحافظ المطبخ على الدقة والطابع الشخصي ولمسة غير تقليدية — يعيد التفكير في السوشي مع الالتزام بالجودة والتقنية.

طارق زحارنة: «أحب زيارة فروع KOKORO بحسب مزاجي — سواء كانت لقمة سريعة في عطلة نهاية الأسبوع في فرع ناس (NAS)، أو زيارة بعد العمل لموقعهم الرئيسي في السركال، أو توقف في فرع دبي مول الجديد والجميل. دائماً أختار لفافة يوبّي (Yubi) اليدوية — وكل شيء آخر في القائمة أيضاً، وغالباً أكثر من مرة».

Piehaus

الموقع: السركال أفنيو، المستودع 22A

Piehaus هو متجر فطائر محلي من الفريق نفسه وراء 21grams، يقع في المستودع 22A. إنه من تلك الأماكن التي تدخلها على غير موعد وتجد نفسك تمكث أطول — يجذبك عجينته الزبدية، وحِرفته المدروسة، والأجواء السهلة والمرحِّبة. هنا، تُعامل الفطائر كشيء مألوف وذي معنى، وستشعر بذلك من أول لقمة.

كل شيء هنا يُصنع بقصد: سريع في التقديم، لكن بلا استعجال في التحضير. طعام واضح ومريح وله شخصية — مرحِّب بالزوار الجدد ومحبوب بعمق لدى من يعرفه مسبقاً.

21 غرام

الموقع: ميان مول، الطابق الثاني، أم سقيم 2

21 غرام هو بيسترو دبي محلي يقوده الشيف ستاشا تونتشيف، وتستند أطباقه إلى وصفات عائلية من البلقان وتقاليد المنطقة. تجمع القائمة بين أطباق ونكهات محضّرة يدوياً من مختلف أنحاء البلقان وأوروبا الشرقية وما بعدها. هو مكان سهل وبقلب الحي، وأصبح خياراً مفضلاً لمن يقدّرون الأكل المريح المحضّر بعناية.

اختيار سوزانا (bazzzuk)، دي جي

مطاعم فول وحمص

الموقع: البرشاء الأولى – البرشاء

وجهة مفضّلة في دبي لأكلات الراحة الكلاسيكية من المطبخ الشرق أوسطي. المكان هنا كله عن الأصالة — تخيّل فول مطهو على نار هادئة، حمص كريمي، ووصفات بسيطة موجودة من أجيال. بدون تكلف، بس نكهات مضبوطة بالطريقة اللي المفروض تكون عليها.

سوزانا: "مفضّلاتي الشخصية هنا هي الفلافل وقلّاية بندورة — يعني طبق طماطم غني مع لحم، مريح جداً ومليان نكهة."

مقهى ميسان 15

الموقع: البرشاء جنوب الثانية — البرشاء جنوب

ميسان 15 من الأماكن اللي ممكن ما تنتبه لها إذا ما كنت تدور — لكن أول ما تدخل، بتبي تقعد. أسّسه الفنان والقيّم الفني رامي فاروق، ومع ريتا سويدان اللي تدير المطبخ، يدمج الأكل والفن والكتب والمجتمع في مساحة واحدة. تقدر تفطر وأنت تتصفح أعمالاً فنية أصلية على الجدران، والقائمة تمزج نكهات شرق أوسطية بلمسة مبتكرة. صار فعلاً مركزاً للحي في البرشاء جنوب، معروف بقدر ما هو بأجوائه الدافئة بقدر ما هو بشكشوكة يمنية وأطباقه المميّزة.

سوزانا: "تشوروز! لكن بصراحة، أي شيء ينقدم مع خبزهم الخاص رهيب — طعمه خرافي. ودجاج أدوبو بعد لازم تجربونه."

فلافل الربيع الخضراء

الموقع: شارع البرشاء — البرشاء الأولى — البرشاء

تأسس هذا المكان بالأصل في الأردن عام 1981، وافتتح في الإمارات في 2014 وسرعان ما صار من الكلاسيكيات المحلية. رغم الاسم، الموضوع مو بس فلافل — المنيو يغطي كل الأساسيات، من المناقيش العطرة بالزعتر إلى الحمص الغني والمتوازن. كل شيء طعمه مألوف ومريح ودائمًا مستواه ثابت وحلو.

سوزانا: "عادة ألتزم بالكلاسيكيات: حمص، فلافل، وفطيرة البطاطس عندهم — بسيطة لكنها فعلًا مشبعة."

مطعم لالي غورانس

الموقع: سكة السطوة — 22 17B St — السطوة

مكان ممتاز في السطوة إذا حابّين تتعرفون على المطبخ النيبالي التقليدي. المنيو يركز على أطباق كلاسيكية مثل اللي فعلًا يأكلونها في نيبال — دسمة، غنية بالنكهة، ومطبوخة بدون محاولة "تحديثها" بزيادة. بسيط، أصيل، ومشبع جدًا.

سوزانا: "البطاطس المبهّرة رائعة، أحب رول بانير تيكا، وشاي الكرك عندهم دائمًا خيار ممتاز. العصائر الطازجة مثالية إذا تبين شي خفيف ومنعش."

Mamaesh Al Manara ممائيش المنارة

الموقع: يونيون كوب — فيلا 1081 — شارع الوصل — مقابل أم سقيم — المنارة — الصفا

ممائيش المنارة يحسّسك كأنه رسالة حب للأكل الفلسطيني. كل شي هنا ينعمل باحترام للتقاليد — من النكهات لطريقة تحضير الأطباق. الموضوع أقل عن الترندات وأكثر عن الإرث، ويقدّم وصفات فلسطينية كلاسيكية في دبي بروح واهتمام كبيرين.

سوزانا: "كل شي هنا لذيذ — أكل فلسطيني أصيل ومتقن. مفضلاتي المطلقة الفتوش (بالنسبة لي الأفضل في المدينة)، الرمانِيّة، مسخّن الدجاج، سلطة البطيخ مع جبنة نابلسية، ومعظم الفطاير عندهم."